Pensado para compartir, el concepto invita a “hacer un buen recorrido por la carta y probar varias cositas”, ideal para descubrir la diversidad de su oferta gastronómica. La originalidad de Robata radica en su método de cocción al carbón, denominado “robatayaki”, donde el carbón es el verdadero protagonista. Esta técnica, reinventada por sus chefs, combina el toque ahumado de las brasas con el ambiente casual y cercano de una cantina japonesa, creando un concepto de fine dining auténtico y sofisticado.